Vitamin, Latince'de "Yaşam için, amin anlamini taşıyor." İlk vitaminlerin tanımlanmasından çok önce belirli yiyeceklerin saglik açisindan değer taşıdığı 18. ve 19. yüzyılda da biliniyordu. Ancak, vitaminlerin varligı 20. yüzyilin ilk yillarinda ortaya kondu. İngiliz biyokimya bilgini Sir Frederick Hopkins, 1906'da besinlerde proteinler, karbonhidratlar, yağlar, mineraller ve suya ek olarak başka bir gerekli maddenin bulunduğunu gösterdi.
Polonyalı kimya bilgini Casimir Funk ise 1911'de bu maddeye vitamin adinin verilmesini önerdi. Bütün vitaminlerin yapisinin birbirine benzediği düşünüldüğünden bu terim kisa zamanda bütün yardimci maddeler için kullanılmaya başladi. Daha sonraki araştırmalarda harflerle isimlendirilen vitaminlerin kimyasal yapisi ortaya çıktıkça, bunlara bilimsel ad verilmeye baslandi.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder